지난주에는 친구들과 우정여행을 떠나 제주로 2박 3일 여행을 계획했습니다. 특히, 둘째 날 방문한 제주도 고기집은 남다른 부드러움과 육즙을 지닌 돼지고기의 매력이 가득했다.
미리 방문했던 동고팡본점은 용두암에서 차로 7분 거리에 있었습니다. 알록달록한 무지개색으로 칠해진 매장 외관은 멀리서도 선명하게 보였다.
전용주차장에 차를 주차하고 매장으로 걸어갔습니다. 영업시간은 낮 12시부터 오후 23시까지 이므로 미리 알아두시면 편리합니다.
주차를 하고 안으로 들어가니 깔끔한 내부가 눈에 들어왔습니다. 야외 테라스까지 있어서 바다와 하늘이 한눈에 보입니다.
한쪽에는 숙성냉장고도 있어서 흑돼지가 얼마나 부드럽게 숙성되고 있는지 미리 볼 수 있었어요.
반찬코너도 꼼꼼하게 가려져있고 넓었어요. 덕분에 식사하면서 반찬을 자유롭게 추가할 수 있었습니다. 자리에 앉아 메뉴를 살펴보니 복잡하지 않았습니다. 메인메뉴는 흑돼지였어요. 흑돼지 김치찌개 500g. 결정하고 주문했어요. 주문하고 얼마 지나지 않아 기본 밑반찬들이 테이블 위에 빠르게 차려졌습니다. 맛있는 한식에 젓가락을 들기도 전에 사진 찍기에 바빴습니다. 가장 먼저 한 일은 제주도 고기집에서 계란찜을 먹은 것이었습니다. 심심함을 달래기 위해 친구들과 공유했어요. 나눔하기 딱 좋은 것 같아요. 간장에 절인 깻잎절임이 고기와 잘 어울려 가장 먼저 눈길을 끌었습니다. 향긋한 맛도 풍미를 많이 주었습니다. 배추김치는 그냥 먹기보다는 제주도 고기집에서 구워낸 흑돼지 한 조각과 정말 잘 어울리는 반찬이었습니다. 매콤새콤한 양념을 골고루 버무린 부추무침 요리입니다. 부추는 부드럽고 쫄깃해서 삼키기 쉽습니다. 잘게 썬 파를 넣어 매콤하고 신맛이 나는 양념도 넉넉하게 제공됩니다. 파의 매콤하고 향긋한 향이 고기에 퍼집니다. 기름기가 다 없어졌습니다. 그리고 드디어 제주도 고기집의 흑돼지가 등장했습니다. 우선 고기가 두툼했는데 무엇보다 밝은 핑크색으로 정말 신선해 보였습니다. 연탄구이 전문점인 만큼 연탄불을 올려 놓으면 직원이 테이블로 와서 고기를 처음부터 끝까지 제대로 구워준다. 이렇게 구성되어 있다고 친절하게 말씀해주셨어요. 고기뿐만 아니라 대파, 고추, 버섯도 함께 넣어줍니다. 불향이 제대로 풍기며 구워져 보기만 해도 군침이 돌게 만드네요. 고기의 겉면이 서서히 갈색으로 변하며 익기 시작하니 정말 기대가 되었어요. 그리고 과즙이 너무 빛나서 사진에 담을 수가 없었어요. 목살과 삼겹살을 모두 적당한 크기로 잘라주셨어요. 부드럽게 숙성된 탓인지 고기가 결대로 잘려져 있어 매우 부드럽습니다. 본격적으로 제주도 고기집에서 삼겹살을 잡고 먼저 먹어봤습니다. 씹자마자 고소한 맛이 입안에 퍼졌습니다. 핑크소금도 한꼬집 넣었어요. 먹어보니 맛있더군요. 짭조름한 감칠맛이 고기의 맛을 더욱 돋보이게 했습니다. 청양고추를 썰어 넣은 젓갈입니다. 찍어 먹어보니 비린맛 없이 깔끔하고 고소한 뒷맛이 남았습니다. 짭조름하고 달콤한 맛이 나는 간장 소스입니다. 달콤해서 자주 담그는데, 고소하고 담백한 삼겹살과 잘 어울려요. 내가 해냈어. 제대로 구워진 제주도 고기집의 퀴고추도 일품이었습니다. 집어서 고기와 함께 먹으면 매콤함이 고기의 기름기를 즉각 없애주어 완벽한 맛을 선사합니다. 그런 다음 차조기 장아찌에 돼지 목살을 넣고 돌돌 말아 입에 넣었습니다. 고기의 맛이 압도적이었습니다. 정말 굉장했어요. 여담으로 제주도 고기집에서 김치찌개를 주문했어요. 김치부터 두부, 고기까지 맛이 좋았어요. 국물이 잘 삶아져서 정말 매콤하면서 뒷맛이 상큼하게 남았습니다. 배불렀는데 직원분이 김치찌개를 밥과 함께 먹으면 정말 맛있을 거라고 하더군요. 밥 한공기를 넣고 잘 말아주었는데, 밥알 사이로 스며드는 국물이 정말 환상적이었습니다. 테라스에서 바다와 하늘 너머로 지는 노을을 바라보며 식사할 수 있어서 꼭 다시 올 것 같아요. 고기를 구우면서 맛있게 먹는 방법을 알려주셔서 더욱 뿌듯했어요. 내가 해냈어. 동고팡 제주공항 본점 제주특별자치도 제주시 서해안로 248 동고팡 본점 1층 주소 : 제주시 서해안로 248 1층 영업시간 : 12:00 – 23:00 전화번호 : 064-711-9892 메뉴 : 흑돼지 500g 2인 58,000원, 김치찌개 8,000원. 이 글은 회사로부터 소정의 원고지원을 받아 작성되었습니다.