싸이프레스의 BOOK이 베지테리언 운동선수의 경기력을 극대화하는 게임 체인저
REVIEW#비건 #비건 #뉴욕타임스 베스트셀러 #사이프러스
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설정에서 해상도를 변경해 보세요. Read more 0:00:00 접기/펴기 채식운동선수 (미리보기)채식운동선수#채식운동선수#식단조절#사이프러스#추천도서 건강, 환경, 음식에 관심이 많아 채식에 대해 배울 점이 많습니다.
나는 책을 읽었습니다.
관련 다큐멘터리를 많이 본 것 같아요. 건강에 대한 공부는 나를 음식에 대한 공부로 이끌었다.
음식을 공부하면서 환경을 보게 되었습니다.
환경에 관심을 가지게 되면서 채식주의를 보게 되었습니다.
처음으로 채식주의에 관심을 갖게 되었습니다.
처음 시작할 때는 내가 왜 채식을 해야 하는지, 왜 고기를 잘 못 먹는지에 대한 책들이 주를 이루었습니다.
“예, 채식이 자연과 저에게 좋다는 것은 알지만 채식을 함으로써 어떻게 건강해질 수 있습니까?” 질문이 생겼습니다.
과학적, 영양적으로 건강한 채식을 어떻게 짜야할지 궁금했어요!
!
이 책이 답을 준 것 같다.
사람들이 어떻게 먹는지, 어떻게 그렇게 건강해지기 위해 먹는지에 대한 답을 이 책에서 찾을 수 있었다.
건강한 채식을 제대로 먹고 싶은 분들을 위한 “채식주의자”
채식주의자 운동선수 저자 Matt Fraser, Robert Cheeky Publishing Cypress 출시 2022.06.02.
연구원들은 건강하고 활동적인 젊은 여성을 엄격한 채식주의자 그룹과 육식과 채식주의자 그룹의 두 그룹으로 나누고 2년 이상 그들을 추적했습니다.
두 그룹의 체성분과 최대산소섭취량을 측정하고 최소 지구력 테스트와 근력 테스트도 실시했다.
그 결과 신체활동지수, 체질량지수, 체지방률, 제지방체중, 근력은 두 집단이 유사했다.
그러나 비건 채식을 하는 여성은 최대 산소 섭취량과 탈진까지의 최소 지구력 시간 측면에서 훨씬 더 뛰어났습니다.
엄격한 채식이 지구력과 근력을 감소시키지 않았을 뿐만 아니라 엄격한 채식을 한 그룹이 더 높은 지구력을 보였다.
9시
다량 영양소: 우리 몸의 연료 우리 몸은 다량 영양소를 통해 필요한 연료를 받습니다.
음식을 연료로 사용하려면 충분한 양의 다량 영양소와 충분한 양의 미량 영양소가 포함된 음식을 섭취해야 합니다.
일부 다량 영양소를 너무 많이 섭취하고 다른 영양소는 충분히 섭취하지 않으면 너무 많은 칼로리를 섭취하게 되어 체지방으로 이어지고 운동에 필요한 에너지를 얻지 못하게 됩니다.
45p미량 영양소: 작지만 강함. 미량 영양소는 우리 몸을 건강하게 유지하는 데 필수적입니다.
그들은 에너지를 생성하고 면역 기능을 강화하는 데 필수적일 뿐만 아니라 산화적 손상과 스트레스로부터 신체를 보호하고 신경 전달 물질을 만들고 근육, 힘줄, 인대 및 연골을 만들고 복구하는 데 필수적입니다.
비타민과 미네랄은 혈액에 산소를 공급하고 뼈를 튼튼하게 하며 결핍 시 전해질을 보충해 줍니다.
신체적으로 건강한 상태를 유지하기 위한 필수 요소입니다.
47p
칼로리 밀도란? 음식 측정당 칼로리 수, 칼로리 밀도 차트의 중요성: 칼로리 밀도를 알면 너무 많이 또는 너무 적게 먹는 것을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다.
녹말이 아닌 채소의 칼로리 밀도는 다양한 기름 및 기타 가공 식품, 특히 동물성 식품의 칼로리 밀도보다 훨씬 낮습니다.
소스로 적합한지, 위에 뿌려 먹는지 등이 중요합니다.
◆ 탄수화물이 식단의 주요 부분이어야 합니다.
총칼로리의 50~70% ◆ 전문가들의 평균 성인 1일 단백질 권장섭취량은 체중 0.8g/kg ◆ 지방섭취량은 총칼로리의 15~25%
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이 책은 현대인들이 그토록 신뢰하는 과학적 증거를 바탕으로 집필되었다.
육식 없이 건강한 삶을 살기 위해 얼마나 먹어야 하는지, 어떤 영양소를 섭취해야 하는지 알려주는 가이드북이다.
채식에 관심이 있는 사람이라면 알다시피 세계적인 운동선수들이 채식을 통해 좋은 성적을 거두고 건강하게 살아가고 있다.
아직 한국에서 비건으로 산다는 것은 쉽지 않습니다.
비건에 대한 부정적인 시각이 지배적이며, 비건들은 이를 위한 식당과 메뉴가 많이 부족합니다.
그래도 우리는 전통채식을 생활화해왔고 무엇보다 건강한 발효식품이 풍부한 나라이니 우리 식대로 조금씩 우리 삶에 스며들 수 있도록 실천하면 좋을 것 같다.
자, 이 책으로 건강한 비건 식단을 계획해 볼까요?!
사랑해요. 죄송합니다.
용서해 주셔서 감사합니다.
요리를 철학하는 @Miseong_Victoria