초콜릿 칩 쿠키 스모어 쿠키 레시피 쿠키 반죽 베이킹 재료
맙소사, 너무 맛있어요!
아내가 진짜 모습으로 나왔네요~
오랜만에 츄츄의 본연의 모습을 보여드리네요. 휴가가 다가오자 베이킹 재료를 준비하고 쿠키 반죽을 만들어 오븐에 넣어 노릇노릇해질 때까지 구웠어요. 엄청 맛있는 스모어 쿠키를 만들어 봤는데 역시 마시멜로가 들어가 있어서 쫄깃쫄깃하고 달콤해요. 마시멜로와 시중에서 파는 쿠키를 토핑으로 얹어 일반 초코칩 쿠키를 만드는 버전이라고 생각하시면 됩니다.
우선, 외형적으로 아이들이 정말 좋아하는 쿠키 재료입니다.
오늘은 초코칩 쿠키를 오븐으로 만들다가 마시멜로가 너무 노릇노릇하게 구워져서 마지막에 한 번 더 먹어봤습니다.
위에 올려놓으면 맛이 두배로 좋아지더라구요. 솜씨도 좋아할 쿠키 재료일지도 모른다는 생각에 급하게 구웠어요. 남편은 맛있다고 하다가 구워지자마자 하나 없애버렸어요. 쿠키 반죽을 만들어 냉장고에 30분 정도 휴지시킨 후 굽으시면 더욱 쫄깃하고 맛있는 쿠키를 만드실 수 있습니다.
견과류를 좋아한다면 견과류를 듬뿍 넣어 초코칩 쿠키를 만들어보세요. 스모어 쿠키 레시피에 사용된 버터의 경우 무염버터를 사용하였습니다.
가염버터를 사용하실 경우에는 소금을 넣지 마시고 초코칩쿠키 반죽을 만들어주세요. 쫄깃쫄깃하고 달콤해서 정말 맛있어요. 베이킹 재료로는 무염버터, 황설탕, 박력분, 아몬드 가루, 계란, 바닐라 추출액을 사용하실 수 있습니다.
계란의 비린내가 제거됩니다.
바닐라 추출물이 없습니다.
쿠키 반죽을 만들어도 됩니다.
.쫄깃쫄깃하고 아삭아삭하며 적당히 달콤한 맛이 나요!
마시멜로가 칼로리가 낮다는 사실을 알고 계셨나요? 오해를 많이 받는다고 하는데 저도 모르게 또 오해를 받고 있더라구요!
하지만 재료 자체의 칼로리는 낮지 않습니다.
푸~ 너 때문이 아니야.
이렇게 쭉 뻗은 마시멜로의 비주얼도 볼 수 있는데, 특히 초코파이를 좋아하는 츄츄는 이 스모어 쿠키를 만들면서 신나게 놀아요. 더 많이 먹을 수도 있지만 칼로리는 제쳐두세요!
아무튼 요즘 인기 폭발인 엄마의 초코칩쿠키 레시피입니다.
한 번 이상 만들어서 아이들의 입맛을 사로잡아 보세요. ㅎㅎ 🙂 시중에 파는 안주로는 오레오와 로투스쿠키가 있었는데, 거기에 취향껏 올려먹으면 재미있고 맛있을 것 같아요. 꼭 시중에서 파는 쿠키를 사용할 필요는 없으니 기본적인 쿠키 반죽 재료만 준비해서 스모어 쿠키를 만들어 보세요. 그렇다면 간단한 스모어 쿠키 레시피를 올려보겠습니다.
초간단 초코칩 쿠키를 만들어 보세요. 쿠키 재료를 다양하게 준비하면 더욱 재미있어요. 준비물 하이소~ 스모어 쿠키 레시피 무염버터 100g 황설탕 110g 소금 한꼬집 계란 1개 바닐라익스트랙 약간 박력분 100g 아몬드가루 60g 베이킹파우더 3g 베이킹소다 1g 초콜렛 덩어리 반줌 마시멜로 약간 로투스, 오레오 토핑용 *초코칩쿠키 대형은 6개 정도 제작됩니다.
반죽재료를 생각보다 큰 볼로 뭉쳤을 때 나오는 양이므로, 작게 만들면 더 많은 쿠키를 만들 수 있습니다.
* 쿠키 레시피를 만들기 전, 버터를 실온에 꺼내어 실온에 두었다가 시작하세요. 부드러워집니다.
베이킹 재료 준비 : 초코칩 쿠키를 만들 예정이라 초코덩어리를 준비했어요. 쿠키 재료는 일반 다크초콜릿을 잘게 썰어 준비하시면 더욱 맛있습니다.
다크초콜릿이 부족해서 이번에는 덩어리로 준비했어요. 아시다시피 베이킹할 때 계량이 가장 중요해요. 제가 올려드린 스모어 쿠키 레시피를 정확하게 계량해서 준비해주세요. 흑설탕은 설탕에 딱 맞습니다.
2. 버터 크리밍 하기 쿠키를 만들 때 크리미도 중요하지만, 식감을 결정하는 부분이기 때문에 너무 오래 크림을 바르지 않는 것이 쫄깃한 스모어 쿠키를 만드는 열쇠입니다.
먼저 버터를 가볍게 휘핑하여 충분히 크림화한 후, 설탕 110g을 넣고 다시 크림화해 주세요. 너무 오랫동안 이 작업을 수행하지 마십시오. 설탕과 버터가 대충 잘 섞인 느낌이 들면 잠시 멈추고 다음 단계로 넘어가주세요!
계란 1개를 넣고, 바닐라 익스트랙이 있으면 이때 바닐라 익스트랙을 조금 넣어주세요. 바닐라익스트랙이 없으면 생략하셔도 됩니다.
이것도 크림이지만 설탕이 녹는 것을 원하지 않습니다.
버터 반죽이 대충 뭉쳐져도 괜찮습니다.
3. 가루류를 넣고 반죽해 주세요 아몬드가루 60g, 박력분 100g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 1g을 체쳐주세요. 고운 체에 걸러내면 반죽하기가 더 쉽습니다.
덩어리를 반 줌 정도 넣고 주걱으로 대략 # 표시를 따라 마무리합니다.
쿠키 반죽은 절대로 오랫동안 저어서는 안 됩니다.
오래 치대면 딱딱해지기 쉬우니 가루가 보이지 않을 정도로만 치대주세요. 비닐에 싸서 냉장고에 30분 정도 휴지시키면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
이제 좀 쉬어야 할 시간이라고 할 수 있겠죠? 4. 모양을 만들고 굽습니다.
반죽에 마시멜로 하나를 넣어주세요. 대충 덮어서 팬닝해주시면 됩니다.
반죽을 생각보다 조금 크게 퍼냈습니다.
거칠게 퍼지지 않도록 손으로 반죽해주세요. 이렇게 해서 약 7개의 초코칩쿠키가 만들어졌습니다.
5. 예열된 오븐에 180도에서 15분간 구워주세요. 상단의 색상을 확인하고 시간을 조정하세요. 15분 동안 노래를 구울 필요가 없습니다.
오븐 사양에 따라 조금씩 다를 수 있습니다.
쿠키의 경우 가장 일반적인 온도는 180도에서 15분입니다.
수시로 색상을 주의 깊게 확인해야 합니다.
이번엔 마시멜로가 너무 많이 퍼져서 조금 더 넣었는데 역시 열기 때문에 금방 녹아버렸네요. 시중에 판매되는 간식도 포함해 주세요. 식기 전에 넣어두는 것이 중요합니다.
가장 맛있는 베이킹 재료를 준비하고 아이들이 엄지손가락을 치켜세울 스모어 쿠키를 만들어 보세요. 바캉스에 딱 맞는 메뉴라고 할 수 있어요. 사실 수진은 고등학교 3학년이고, 성진은 대학생이기 때문에 휴가의 의미가 무뎌진 것 같다.
성진이는 자격증 준비를 위해 기숙사에서 공부하느라 바쁘고, 수진도 자격증 준비를 위해 도서관에 가느라 바쁘기 때문에 얼굴 보기가 힘들어요~ 어머!
숌만이 다시 아이들을 돌보고 있어요 . 어쨌든, 달콤하고 구리한 간식을 만들고 싶다면 직접 구워보세요. 후회 없이 즐기실 수 있을 겁니다.
요리, 사진, 글의 재편집을 자제해주세요.