팥나물양념 콩나물양념 레시피 마트에서 흔히 장바구니에 담는 식재료인 콩나물에는 아스파라긴산이 풍부해 건강에 도움이 된다.
특유의 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품이며, 가격도 저렴해 다양한 한식 요리에 부담 없이 활용 가능하다.
콩나물을 주재료로 하여 맛있는 콩나물샐러드 만드는 법을 알려드리고자 합니다.
고춧가루를 추가하면 붉은색과 매콤한 맛이 매력적입니다.
간단한 조리 과정으로 만드는 쉬운 레시피이니 참고하셔서 요리해 보세요. 맛있게 만들어 드실 수 있을 거예요. 콩나물 양념부터 시작해 보겠습니다.
재료 콩나물 250g 다진 마늘 1/2큰술 다진 파 1큰술 참깨 1큰술 참치액 1/2큰술 소금 한 꼬집 고춧가루 1큰술 참기름 1큰술 콩나물 끓일 물 600ml 굵은소금 2/3큰술 (바다소금) (1테이블스푼 = 15ml 계량기준) )
팥나물양념 레시피는 조미료 역할을 하는 참치액으로 감칠맛을 끌어내는 레시피이다.
양념으로 다진마늘, 소금, 참기름을 준비하셔도 되지만 맛을 내기 위해 진간장, 액젓, 소금으로 대체하셔도 됩니다.
콩나물 준비 및 세척. 콩나물은 250g정도 됩니다.
흐르는 물로 깨끗이 씻어주세요. 포장판매이므로 물로 가볍게 씻어주세요. 2. 콩나물을 삶아주세요. 냄비에 물 600ml를 넣고 굵은소금 2/3큰술을 넣고 콩나물을 넣어 비린내를 뺍니다.
너무 익히지 않도록 뚜껑을 닫고 삶아주세요. 콩나물은 찬물에 삶아주셔도 됩니다.
끓기 시작하면 불을 중불로 낮추고 5~6분 정도 끓여주세요. 고소한 맛을 원하시면 잘 섞어주세요. 3. 삶은 콩나물을 찬물에 빠르게 담궈주세요. 양념에 알맞게 아삭아삭한 식감이 나도록 헹군 후 체에 걸러 남아있는 수분을 털어냅니다.
4. 추가재료 준비 : 대파는 잘게 다지고(1큰술정도) 마늘은 다져줍니다.
5. 양념재료를 넣어주세요. 그릇에 삶은 콩나물, 대파, 다진마늘을 넣어주세요. 참치액 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 고춧가루 1큰술을 넣고 섞은 후 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어줍니다.
참깨의 고소한 풍미를 강화하려면 참깨를 갈아서 사용하는 것이 좋습니다.
필요한 경우 맛을 보고 양념을 하세요. 입맛에 맞게 은소금을 조금 추가해 보세요. 완성된 양념을 접시에 담는다.
가지런히 정리해서 플레이팅해 보세요. 맛있어 보이는군요, 그렇죠? 콩나물샐러드는 주재료인 콩나물을 적당량 끓인 뒤 양념을 버무리는 간단한 반찬이다.
고춧가루를 넣지 않고 깔끔하게 조리해도 맛있지만, 매콤한 맛을 더하는 것도 맛있습니다.
식감은 끓이는 방법과 양념에 소개된 그대로다.
활용해 맛있는 레시피로 요리해 보세요. 감칠맛이 좋아 맛있게 드실 수 있을거에요~^^ 무말랭이양념 만드는법,무말이무침레시피,무말이요리 안녕하세요 레지나입니다.
한국에서는 좋은 제철 야채와 나물을 햇볕에 말려 영양분을 높인다.
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